Варишь копчёные рёбрышки, когда вода закипит и немного прокипит, снимаешь эту пену в которой может быть какая нибудь грязюка ,  Добавляешь в кастрюлю порезанную варено-копчёную грудинку и 1 луковицу, я обычно варю грудинку с рёбрами около часа. Затем кидаешь в кастрюлю картофель и морковь (на тёрке потереть), для цвета можно кинуть 1-1,5 ст.л. томатной пасты. ещё варю пока картошка практически готова и бросаю туда банку (или две - в зависимости сколько воды и какую консистенцию хочешь получить) белой фасоли в томатном соусе (это не реклама, но я обычно покупаю Heintz). минут 10-15 пусть покипит, выключаешь газ и выдавливаешь пару зубчиков чеснока. Соответственно соль, перец, приправы и зеленушка - всё по вкусу.    Во! супец!